RECIPE おいしいごはんレシピ
シーフードシチュー
天然だしで素材一つ一つに深みが増したシーフードシチュー。
具沢山でクセになる美味しさです。
材料(4人分)
40分
| 玉ネギ | 240g |
|---|---|
| 人参 | 120g |
| 赤ピーマン | 100g |
| 白菜 | 200g |
| ブロッコリー | 180g |
| 鮭 | 160g |
| ムキエビ | 150g |
| ベビーホタテ | 20個 |
| イカ | 120g |
| 天然だし | 40g |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| 水 | 400ml |
| 牛乳 | 200ml |
| 塩 | 小さじ1 |
| こしょう | 適宜 |
| お酒、サラダ油 | 少々 |
作り方
鮭は一ロ大に切り、骨を取り除きます。塩、 こしょうをして小麦粉をつけて茹で、ムキエビ、ベビーホタテ、イカも茹でておきます。
ブロッコリーは小さく切り分け、 芯もスライスして効でます。 人参は小さめの乱切りにし、玉ねぎ、赤ピーマンは 2cm位の角切りにカットし、白菜は食べやすい大きさにカットしておく。
サラダ油で(2)を妙め、水と天然だしを入れて煮ます。
(3)に(1)を入れて、牛乳で味を整えます。
作り方のポイント
しっかり下ごしらえをして作ることで、美味しいシチューに仕上がります。